Seit 1943 bildet EMS mit grossem Erfolg Lernende aus.
In der Schweiz werden zur Zeit 140 Lernende in 17 Berufen ausgebildet, schwergewichtig am Standort Domat/Ems. Im Kanton Graubünden ist EMS mit jährlich rund 40 Lehrabschlüssen und einem Budget von CHF 5 Mio. der bedeutendste Lehrbetrieb Graubündens.
